白条鸭保鲜冷存是一门学问

    冷库的发展也极大的推动了冷链物流产业的发展，反过来冷链物流也促进了冷库的发展。他们之间息息相关，目前，中国有各种肉类冷库几百万吨，那么到底白条鸭这种肉类在冷库中能存放多久呢？  

     白条鸭这种肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库¤的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。但是一般来说，更多的白条鸭在半个月之内就进行食用的，相对于猪肉这种家畜肉类，家禽肉质能适合新鲜吃。

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